Kunterbunt und gesund ins neue Jahr {veganer Karottenkuchen}

So  eine lange Pause wollte ich eigentlich gar nicht machen *hüstel* darum wünsch ich Euch heute erst mal ein wundervolles, kunterbuntes, glückliches und gesundes neues Jahr 

:)))

Wir starten dieses Jahr wieder mit einem veganen Januar zum entgiften und erschlanken (ja mein Mann macht freiwillig mit :o)) Keine tierische Produkte, kein Zucker, kein Weißmehl, kein Alkohol. Nach dem Buch Vegan for Fit von Attila Hildmann
Mir macht es Spaß viel Neues auszuprobieren und das Beste ist, der Heißhunger auf Süßes ist weg. Letztes Jahr fielen mir diese 30 Tage noch viel schwerer, aber diesmal geht es fast von ganz alleine. Das liegt wahrscheinlich daran, dass sich unsere Essgewohnheiten generell schon etwas verändert haben. 

Zum Geburtstag meiner Mama hab ich einen veganen Karottenkuchen ausprobiert, zur Feier des Tages durfte auch etwas Zucker rein :o)

Er war sehr lecker und saftig und auch den Kindern hat er sehr gut geschmeckt. 

Rezept für eine runde 26 cm Springform:

4-5 kleine Karotten geraspelt
100 g gemahlene Haselnüsse
100 g gemahlener Mohn oder eine Packung Mohnback
1/2 Tl Zimt
1 EL Zitronensaft

alles vermengen.

100 ml Öl (ich hatte Distelöl)
250 g Sojajoghurt
1 EL Apfelsaft
verrühren und zu der Karotten-Mohnmischung geben. Alles gut vermischen.

300 g Volkorndinkelmehl oder besser nur die Hälfte davon Volkorn
1/2 Päckchen Backpulver
1 gestrichener TL Natron
1 Prise Salz
120 g Rohrzucker
auch wieder alles vermischen und unter den Teig heben.

Den Kuchen bei 175 Grad Ober- Unterhitze (bei Umluft trocknet er zu schnell aus) ca. 30 Minuten backen.

Wir haben den Kuchen danach noch mit weißer Schokolade überzogen, mit Puderzucker schmeckt er aber auch lecker.

Wer mich bei Instagram verfolgt, weiß das ich gerade vor Tatendrang und Ideen nur so übersprudel. :o) Sobald ich mein kreatives Chaos beseitigt habe, gibt es auf dem Blog natürlich ausführliche Posts und Bilder darüber.

Vorschau:

• eine neue Küchenarbeitsplatte mach fast ne neue Küche
• ein Gäste-WC macht sich hübsch 
• DiY Küchenlampe

Fröhliche Weihnachten überall...

Ich wünsche Euch fröhliche Weihnachten überall... trallallala 
Habt Ihr alle wundervolle gemütliche Tage? Ich hoffe Ihr lasst es Euch gut gehen und die Fünf mal gerade sein :o) Unser Wohnzimmer schaut aus wie nach einem Wirbelsturm :o) Legotretminen, Puppenklamotten, usw.  

Am 24. haben wir vormittags gemeinsam den Baum geschmückt. Ich find ihn etwas überladen, aber meine Kinder finden ihnen wuuuunderschööön :o)))

Nachmittags ging es in die Kirche und danach noch ne Runde auf den Spielplatz. Anschließend gab es eine mega leckere Maronensuppe.  Zum Glück, denn es gab dann laaaange Zeit nichts ;o)
Die Tischdeko war ein Greengate Geschirrtuch in der Mitte und ein paar hübsche Servietten. Fertig :o) 

Als es endlich dunkel wurde, wurden die Ohren gespitzt damit das Klingeln ja nicht überhört wurde.

Und dann nahmen die Dinge Ihren lauf.... Geschenke, Geschenke, Geschenke... Lego aufbauen, Puzzeln, Puppe in der neuen Badewanne baden...

und nach gaaaaanz langer Zeit gab es Abendesssen :o) Hirschgulasch (super am Vortag vorbereitet) und Spätzle von der Oma. 

Es war wirklich ein schöner Tag. Die Kinder gingen überglücklich in Ihre Betten. So soll es doch sein :o)
Auch ich war brav und hab ein mega tolles Objektiv vom Christkind bekommen :o)))))

Der Barbarazweig blüht auch <3 <3 <3 

Das Lebkuchenhaus wird abgefuttert 

Aber das Beste geschah heute morgen, beim Rollladen aufmachen. Gibt es weiße Weihnachten also doch noch :o)
Lasst es Euch gut gehen und genießt die Zeit mit Euren Liebsten
Busserl
Sabine

Der ganz normale "Weihnachts" Wahnsinn :o)

Zwischen Plätzchen naschen und Geschenke verpacken gab es bei uns in der letzten Woche auch einen Zwerg mit Fieber, eine Zwergin mit ganz viel Schnupfen, Papa mit viel Arbeit und Mama mit Zahnweh :o)

Ich würde mal sagen, der ganze normale "Weihnachtsfamilienalltags"Wahnsinn. 

Die Bilder sind deswegen nicht ganz frisch, fällt ja an nem Adventskranz und nem Adventkalender auch einfach irgendwie auf :o))

Heute mal viel schauen-wenig lesen :o)

Stellt Euch mal vor, dieser kleine freche Wichtel hat gestern einfach verschlafen. Meine Tochter rief ganz entsetzt "Mama das steht noch die gleiche Zahl wie gestern auf der Tafel" Oh da war ich aber schnell wach und musste improvisieren, aber alles nochmal gut gegangen :o)

Dann lasst es Euch gut gehen, hier wird jetzt auch mal auf die Bremse gedrückt und einfach nur noch besinnlich gekuschelt oder so ähnlich :o)

Knutsch <3